|
Titel:
|
|
Sectorstudie zuivelindustrie [NDS 94-006]
|
|
|
|
Auteur(s):
|
Over, J.A.; Vrenken, P.G.M.J.
|
|
|
|
Gepubliceerd door:
|
Publicatie datum:
|
|
ECN
Beleidsstudies
|
1-10-1994
|
|
|
|
ECN publicatienummer:
|
Publicatie type:
|
|
ECN---94-006
|
Boek(hoofdstuk)
|
|
|
|
Aantal pagina's:
|
Volledige tekst:
|
|
54
|
Download PDF
(175kB)
|
Gepubliceerd in:.
Samenvatting:
De zuivelsector wordt beschouwd als een segment, debereiding van een afzonderlijke productgroep wordt als energiefunctie
beschouwd. Daarbij zijn economische en fysieke productiegrootheden geïnventariseerd
die met het energiegebruik samenhangen. Tevens is geïnventariseerd welke
gegevensbronnen hiertoe beschikbaar en nuttig zijn en worden aanbevelingen
gedaan voor toekomstige gegevensverzameling.
Over de zuivelsector is veel cijfermateriaal beschikbaar. Energieverbruikcijfers
op functieniveau (per productgroep) zijn echter slechts beperkt voorhanden.
Via kostenonderzoeken kan het Productschap Zuivel (PZ) energiegegevens
aanleveren op functie- en installatieniveau. Fysieke energiegegevens
op gedetailleerd niveau worden verzameld via de Gecoördineerde Emissieregistraties
van de Nederlandse Zuivelindustrie (GERZ). Deze worden toegepast voor
de meerjarenafspraak energie-efficiency (MJA) en komen waarschijnlijk
in geaggregeerde vorm ter beschikking.
Bronhouders van de resterende cijfers
Bij het Nederlands Instituut voor Zuivelonderzoek (NIZO) zijn veel gedetailleerde
cijfers op installatieniveau te verkrijgen, waarbij moet worden aangetekend
dat het echter geen gemiddelden betreffen, maar cijfers die specifiek
zijn voor bepaalde installaties zoals:
- het droge stofgehalte na bewerking
- hoeveelheid prestatie (b.v. bij drogers hoeveelheid verdampt water)
- het gebruik van warmtewisselaars
- aantal gebruikte typen installaties en (gemiddelde) levensduur van
de installaties
- (minimaal mogelijke) specifieke energieverbruiken van indampers
en drogers
- de gebruikte typen installaties per processtap (bijvoorbeeld sproeidrogers,
filterdrogers).
Informatie over de volgende aspecten is vooralsnog niet aanwezig:
- equivalente bedrijfstijden (werkelijke doorzet/maximale doorzet)
bezettingsgraden
- totaal opgestelde capaciteit (in eenheden product per tijdseenheid)
- totaal opgestelde capaciteit (in termen van opgenomen vermogen)
- penetratiegraad van nieuwe toegepaste technieken/type installaties
- dichtheid van voorkomen (totaal aantal installaties in een segment/aantal
eenheden in het segment).
Dit rapport geeft de situatie t/m 1991
Terug naar overzicht.